कैसे पता करें बादाम कड़वे हैं ?
बादाम हेल्दी फैट्स, फाइबर, प्रोटीन, मैगनीशियम, विटामिन-ई, फॉसफोरस और कॉपर से भरा होता है. यही वजह है कि इसे सबसे अधिक ताकतवर ड्राईफ्रूट माना जाता है. कई बार बादाम कड़वे निकल जाते हैं. ये दिखने में आम बादाम की तरह ही होते हैं. इसलिए इनके कड़वेपन को आकार या रंग के तौर पर नहीं परखा जा सकता है. आपको खाकर ही पता चलेगा कि बादाम ठीक हैं या कड़वे हैं.
क्या कड़वे बादाम खाना सही है?
आपको बता दें, कड़वे बादाम में भी उतने ही पोषक तत्व होते हैं, जितने कि आम बादामों में. लेकिन फिर भी क्या कड़वे बादाम खाना सेहत के लिए सही माना जाता है? दरअसल, जो बादाम कड़वे निकल जाते हैं, उनमें amygdalin का स्तर होता है. जिसके शरीर में जाने से सायनाइड बनता है. हालांकि हर बादाम में amygdalin की मात्रा अलग हो सकती है. इसलिए कड़वे बादाम को खाने से आपकी जान भी जा सकती है. इसलिए अगर बादाम कड़वे निकल जाए तो इसे फौरन थूक दें.
बादाम के प्रकार
भारत में बादाम की कई वैराइटी मौजूद हैं. यहां तरह-तरह के बादाम मिल जाएंगे. हां, ये संभव है कि आकार और रंग में ये अलग-अलग हो सकते हैं. लेकिन इनका स्वाद लगभग एक तरह का ही होता है. बादाम की सबसे पॉपुलर वैराइटी में कैलीफोर्निया, शालीमार, गरबंदी, प्रानयाज, मुखदूम, ममरा, कागजी आदि हैं. सर्दियों में तो बादाम का सेवन कई फायदे पहुंचाता है, लेकिन गर्मियों में इन्हें खाने से बचें. गर्मियों में बादाम के अधिक सेवन से आपको स्किन, पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती है.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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