क्या चावल खाने से होता है मोटापा- मोटापा कई बीमारियों की जड़ है, क्योंकि इससे शरीर में कई बीमारियां विकसित हो सकती हैं. आमतौर पर स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग मोटापा कम करने के लिए डाइट Follow करते हैं।
इसी वजह से अगर आप मोटापा कम करना चाहते हैं तो सबसे पहले चावल को प्लेट से निकाल लें। लेकिन क्या सच में चावल खाने से मोटापा बढ़ता है?
Senior dietician Anika Bagga का कहना है कि ऐसा नहीं है कि सिर्फ चावल खाने से ही मोटापा बढ़ता है। मोटापा बढ़ने के और भी कारण हो सकते हैं। यह National Library of Medicine में भी पाया गया था। चावल से मोटापा नहीं बढ़ता, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत कम होती है। एक कप चावल में भी लगभग उतनी ही कैलोरी होती है जितनी एक मध्यम आकार की रोटी में।
चावल और मोटापे पर किए गए शोध के अनुसार
इस डेटा से देखा गया है कि अगर एक कप चावल की खपत बढ़ा भी दी जाए तो वैश्विक मोटापे की दर केवल एक प्रतिशत बढ़ सकती है। इसका कारण यह है कि चावल में मौजूद पोषक तत्वों जैसे फाइबर, पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों के कारण चावल खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है और इससे अधिक खाने को रोका जा सकता है, जिससे वजन बढ़ने से रोकने में मदद मिल सकती है।
चावल में वसा भी कम होती है और यह रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित कर सकता है। यह इंसुलिन स्राव को कम करता है। वजन न बढ़ने का मुख्य कारण है।
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Nutrients in rice ( चावल में पोषक तत्व )
चावल मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं, सफेद और भूरे। पोषण की बात करें तो लगभग 186 ग्राम सफेद पके हुए चावल में 242 किलो कैलोरी, 4.43 ग्राम प्रोटीन, .39 ग्राम वसा, 53.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और .56 ग्राम फाइबर होता है। इसके अलावा इस चावल में कुछ मात्रा में विटामिन और मिनरल्स भी मौजूद होते हैं।
जबकि पके हुए ब्राउन राइस में 248 किलो कैलोरी, 5.54 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, 51 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.2 ग्राम फाइबर, फोलेट, आयरन और अन्य विटामिन और खनिज होते हैं।
चावल उच्च कार्ब और स्टार्चयुक्त भोजन है, जो लोग बहुत अधिक चावल खाते हैं उनका वजन बढ़ने की संभावना बहुत कम होती है। हालांकि ब्राउन राइस खाना ज्यादा हेल्दी होता है।
चावल का सेवन वजन कम करने में भी मदद कर सकता है, लेकिन इस बात का ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि चावल किस प्रकार का स्वस्थ है। processed चावल का कम सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।